Mandel-Maistaler mit Granatapfeldip

Name: Mandel-Maistaler mit Granatapfeldip
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 300 g Mais; 100 g gemahlene Mandeln; 3 Esslöffel Mehl; 0,5 Teelöffel Fenchel; 1 Teelöffel Senfsamen (schwarz); 1 Teelöffel Kumin; 1 Teelöffel Pfefferkörner (schwarz); 0,5 Teelöffel Meersalz; 1 Messerspitze Zucker; 1 Granatapfel; 2 Esslöffel süßer Senf; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Sesamöl; Salz, Pfeffer

Mandel-Maistaler mit Granatapfeldip

Gericht: Vorspeise

Bier Pairing: American Pale Ale, Pils

Stil: Frei Interpretiert

Ernährungsform: vegan

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Portionen: 4 Portionen

Autor: happy plate

Taler bestehend aus einer Mischung von Mandel und Mais.

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Zutaten

300 g Mais
100 g gemahlene Mandeln
3 Esslöffel Mehl
0,5 Teelöffel Fenchel
1 Teelöffel Senfsamen schwarz
1 Teelöffel Kumin
1 Teelöffel Pfefferkörner schwarz
0,5 Teelöffel Meersalz
1 Messerspitze Zucker
1 Granatapfel
2 Esslöffel süßer Senf
3 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Sesamöl
Salz, Pfeffer

Anleitungen

Den Granatapfel achteln und die Kerne in eine Schüssel geben.
Die Granatapfelkerne mit dem süßem Senf verrühren und vorsichtig das Öl einrühren. Schliesslich mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Fenchel, das Kumin, die Senfsamen und den Pfeffer in einer Pfanne anrösten und mit Salz & Zucker im Mörser zerstoßen.
Den Mais, das Mandelmehl, die Gewürzmischung und das Mehl in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer pürieren.
Kleine Taler formen und in etwas Öl in der Pfanne von beiden Seiten braten.
Die Taler mit dem Dip auf einen Teller anrichten und geniessen.