Cinnamon Rolls – Zimtschnecken selber machen

Wolltet ihr schon immer mal Zimtschnecken selber machen? Ich habe die Rezepte jetzt auf so vielen Blogs gesehen und wollte sie unbedingt auch mal backen. Besonders Sonntags zum Kaffee sind sie absolut toll. Sehen jetzt ja auch gar nicht so schlecht aus. Zudem passt die Kombination von Zimt und Rosinen so gut. Zumindest für mich. Bei Zimt und Rosinen ist es ja mehr so, dass man es entweder absolut mag oder hasst. Ich mag es.

Zimtschnecken selber machen

Zimtschnecken bestehen aus einem Hefeteig gefüllt mit einem Butter- & Zuckergemisch, das mit Zimt und Rosinen gefüllt ist. Darauf noch ein schönes Zuckergemisch, das man Frosting nennt und schon ist das Rezept fertig.
Das Tolle ist, dass die Zimtschnecken, also unsere Cinnamon Rolls, in der Form aneinanderbacken und man sie so super einfach voneinander abreißen kann. Der Effekt ist wie bei meinen Mini-Slidern mit Hähnchen absolut cool. Es wird sicher auch noch weitere Pull Apart-Rezepte auf meinem Blog geben. Solche Sachen lassen sich natürlich auch leicht vorbereiten. Man kann morgen seine Zimtschnecken machen und sie bis nachmittags im Kühlschrank ruhen lassen, bevor man sie in den Ofen wirft. So kann man seinen Gästen schön frisches Gebäck anbieten.

Man muss nur drauf achten, dass das Frosting einigermaßen fest geworden ist. Das Frosting für die Cinnamon Rolls besteht aus Zucker, Wasser und Butter. Das ist einfach und schnell gemacht.

Cinnamon Rolls - Zimtschnecken selber machen

Bier Pairing: Doppelbock

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Arbeitszeit: 2 Stunden 20 Minuten

Portionen: 4 Portionen

Autor: happy plate

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Zutaten

Hefeteig

• 5 g Trockenhefe
• 500 g Mehl Typ 550
• 50 ml Wasser
• 50 ml Milch 3,5%
• 50 g Zucker
• 1 Ei
• 60 g Butter
• 1 Prise Salz

Füllung

• 100 g Butter
• 130 g brauner Zucker
• 2 Teelöffel Zimt
• 70 g Rosinen

Frosting

• 40 g Butter
• 4 Esslöffel Wasser
• 100 g Puderzucker
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 1 Spritzer Vanillearoma

Anleitungen

Hefeteig zubereiten

1. Trockenhefe, 30 g Mehl, das Wasser und die Milch mit dem Zucker vermischen.
2. Mit den restlichen Zutaten und der Hefeflüssigkeit einen Teig kneten.
3. Den Teig 30 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.
4. Den Teig noch mal gut durchkneten und ausrollen.

Die Füllung vorbereiten

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Die Butter schaumig schlagen.
3. Brauner Zucker, Rosinen und Zimt mit der Butter vermengen.

Die Zimtschnecken vorbereiten

1. Die Buttermasse auf dem Teig verteilen.
2. Den Teig einrollen und kleine Stücke schneiden.
3. Eine Form einfetten und die kleinen Röllchen darin verteilen.
4. Für ca. 30 Minuten in den Ofen geben.

Die Zimtschnecken vollenden

1. Die Cinnamon Rolls auskühlen lassen.
2. Für das Frosting alle Zutaten miteinander vermengen. Dies geht am besten mit einem Stabmixer.
3. Über den Zimtschnecken verteilen und fest werden lassen.

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