Gebratene Champignons mit Knoblauchsauce

Name: Gebratene Champignons mit Knoblauchsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: 200 g Schmand; 2 Knoblauchzehen; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Petersilie (gehackt); 1 Gemüsezwiebel; 600 g Champignons; 6-8 Zweige Thymian; 5 g Tomatenmark; Olivenöl

Björn

vor 8 Jahren

Es kann leider nicht immer gebratene Champignons mit Knoblauchsauce auf dem Weihnachtsmarkt geben. Wer z.B. aus Bayern kommt, kennt diese gar nicht vom Weihnachtsmarkt, die gibts hier nämlich nicht. In der Winterzeit fühlt man sich deshalb schon fast wie im Exil.

Das Beste auf Weihnachtsmärkten: Gebratene Champignons mit Knoblauchsauce

Habt ihr sie eigentlich schon mal probiert? Für mich sind sie immer das absolute Highlight. Die Pilze aus riesigen Pfannen mit viel Zwiebeln und Knoblauch gibt es nur leider immer seltener auf Festen. Verstehe ich gar nicht, denn eigentlich handelt es sich bei diesem herzhaften Snack doch praktisch um einen der größten Klassiker der vegetarischen Imbisssnacks. Zumindest in meinen Augen.

Leckere Knoblauchchampignons

Das Rezept für gebratene Champignons ist ganz einfach. Im Endeffekt geht es ja nur darum, ein paar Champignons zu braten. Der Teufel liegt aber wie immer im Detail:

Man wäscht Champignons nicht mit Wasser
Nicht zu lange anbraten, da sie sonst lätschig/weich werden
Mit ein wenig Thymian und Knoblauchsauce würzen

Dabei ist auch die Knoblauchsauce einfach gehalten. Knoblauchsaucen auf Schmandbasis schmecken mir schon seit jüngster Kindheit. Ich hoffe, dass euch dieses vegetarische Gericht genauso gut gefällt wie mir. Auf jeden Fall habt ihr jetzt die Möglichkeit, Champignons auch ohne Weihnachtsfest zu Hause zu machen.