Haselnusslikör selber machen ist leichter als man denkt. Für mich ist Haselnusslikör eins der derzeit coolsten Getränke. Man kann ein Glas davon immer entspannt mit Eis, auf Eis oder als Eis essen. Verrückte Kombination, oder?
So macht ihr Haselnusslikör selber
Beim Haselnusslikör selbst machen ist das Tolle, dass man ihn super einfach herstellen kann. Im Endeffekt entsteht der Likör nur durch geröstete Haselnüsse, Kandiszucker und Alkohol. Mit der Zeit lösen sich alle Aromen und der Zucker im Alkohol auf. Dadurch erst wird aus dme Vodka und Weinbrand erst der Likör. Was einen Likör ausmacht ist der Zuckeranteil, aber auch der Alkohol im Getränk. Wer will kann also gerne auch mit etwas Wasser den Likör verdünnen, da er sonst für den ein oder anderen ziemlich stark werden könnte. Alles zusammen muss dann ein paar Wochen im Alkohol ruhen und man erhält einen tollen Likör. Je länger er in seiner Flasche reift, desto milder wird er übrigens. Lasst eurem selbstgemachten Nusslikör also lieber etwas mehr Zeit, Ihr werdet es nicht bereuen. Dieses Rezept für Haselnusslikör sollte definitiv jeder parat haben.
Ich kann mir auch vorstellen, dass man den Haselnusslikör mehrere Monate oder sogar Jahre reifen lassen kann Bei einer so langen Reifung sollten sich die Aromen schön abrunden. Zumindest stelle ich mir das so vor. Hat da jemand von euch schon Erfahrungen?
Darum solltet ihr Haselnusslikör selber machen
Habt ihr eigentlich schon mal Haselnusslikör getrunken? Dieses feine Nussaroma kombiniert mit der Süße machen ihn zu einem 1a – Drink, den man eigentlich immer mit seinen Freunden genießen kann. Er schmeckt einfach echt köstlich. Vor allem ist er offen für verschiedenste Situationen. Zu Eis passt er hervorragend, mit Milch kann man ihn super trinken und Cocktails bekommen durch seine leichte Note noch mal den zusätzlichen Touch. Natürlich gibt es noch zahlreiche andere Rezepte mit Haselnusslikör als Zutat. Ihr könnt natürlich mit den Zutaten des selbstgemachten Haselnusslikörs spielen und könnt unterschiedlichste Zutaten in den Likör hinzufügen. Ich kann man mir z.B. Kardamon oder auch stwas Sternanis zu dem Drink vorstellen. Da gibt es sicher aber noch zahlreiche andere Möglichkeiten, wenn man Haselnusslikör selber machen will.
Damit ihr gleich loslegen könnt und selber ein Likör ansetzen könnt, habe ich hier ein paar tolle Links* für dich:
Ansatzgefäß
Likörflasche, 0,25l
Likörflasche, 0,5l
Trichter mit Filter
Flaschenetiketten
Weitere Ideen
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Ansatzschnäpse: Liköre & Kräuterweine; Das Original; Praxisbuch
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In eine wiederverschließbare Tüte geben und z.B. mit einem Nudelholz fein zerkleinern.
Die Vanillestange halbieren.
Alle Zutaten in ein verschließbares Glas geben
8 Wochen ruhen lassen.
Durch ein Küchentuch sieben.
Dann noch mal durch einen feinen Kaffeefilter sieben, sodass man nur noch die goldgelbe Flüssigkeit hat.
In saubere Flaschen abfüllen.
Vor dem Verzehr noch mal 2 Wochen reifen lassen.
Morgen ist dann der Tobi, unser Kuchenbäcker, dran. Schaut unbedingt bei ihm vorbei. Ich wette ausser Kuchen, kann er euch noch mit dem ein oder anderem feinem Drink überraschen 😉
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