Spicy Chickenburger mit Käse und Guacamole

Richtige Hähnchenburger, umgangssprachlich auch Chicken Burger genannt, gibt es viel zu selten in Deutschland. Die meisten legen nur eine Hähnchenbrust zwischen 2 Brothälften und nennen ihr Sandwich dann Burger. Kann man machen, muss man aber nicht. Ich habe mein Hähnchenhackfleisch deshalb selbst gemacht und einen leckeren spicy Chickenburger daraus gezaubert. Mit etwas Guacamole hat man ein richtiges California – Feeling.

Ein Hähnchenburger

In Deutschland isst man sehr selten Geflügelhackfleisch, obwohl dies in anderen Ländern relativ normal ist. Unter anderem sind natürlich die strengen Lebensmittelgesetze ein Grund dafür. Allerdings kriegt man mittlerweile auch Hähnchenhackfleisch in größeren Supermärkten. Dadurch hat man die Möglichkeit, auch endlich mal tolle Hähnchenburger zuzubereiten, wenn man nicht die Möglichkeit hat, sein Hack selbst zu machen.

Und daraus wurde dann ein Spicy Chickenburger mit Guacamole

Mein Hähnchenhackfleisch habe ich schön würzig abgeschmeckt, sodass es einen asiatischen Touch bekommt und ein wenig spicy ist. Das Rezept für den Hähnchenburger ist so für mich schon komplett. Natürlich lebt ein Burger von einem anständigem Dip. Dazu passt natürlich optimal ein wenig Guacamole. Guacamole ist ein klassischer Dip aus Avocado. Mir ist aufgefallen, dass ich auch bei echt vielen Burgern Käse darauf gebe. In diesem Fall natürlich auch wieder.

Spicy Chickenburger mit Käse und Guacamole

Bier Pairing: IPA, Pale Ale

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Arbeitszeit: 30 Minuten

Portionen: 4 Portionen

Autor: happy plate

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Zutaten

Chicken Burger Patty

• 560 g Hähnchenbrust
• 1 rote Zwiebel
• 1 Esslöffel eingelegte Jalapenos
• 2 Teelöffel Kumin gestrichen
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Teelöffel Cayenne Pfeffer
• Salz

Einfache Guacamole

• 2 Avocados
• 1 Limette
• 1 Knoblauchzehe
• 10 Stile Koriander
• 1 Messerspitze Kumin
• 1 Teelöffel Honig
• 8-10 Cherrytomaten

Ausserdem

• 4 Scheiben Cheddar
• 4 Burger Buns

Anleitungen

Chicken Burger Patty

1. Die Hähnchenbrust entweder im Mixer oder im Fleischwolf zu Hackfleisch verarbeiten.
2. Die rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
3. Die Jalapenos fein hacken.
4. Das Fleisch mit den Zwiebeln und allen anderen Zutaten vermengen.
5. 4 kleine Pattys formen.
6. Die Hähnchen Burgerpattys in einer Pfanne ausbraten.

Einfache Guacamole

1. Die Avocados halbieren und entkernen.
2. Das Avocadofleisch aus der Avocado kratzen.
3. Den Knoblauch & den Koriander fein hacken.
4. Das Avocadofleisch mit einer Gabel in eine feine Masse pressen.
5. Zur Avocado den Saft der Limette, den Knoblauch, den Koriander, den Kumin und Honig unterrühren.
6. Mit Salz abschmecken.
7. Die Cherrytomaten vierteln und unterheben.

Den Burger fertig machen

1. Die Buns halbieren und toasten.
2. Die Burger wie folgt belegen:

   Die Bun - Unterseite

   Das Chicken Patty

   Cheddar - Käse

   die Guacamole

   Bun - Oberseite

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