Sous-vide gegartes Entrecote mit Süßkartoffelpüree und Spinat
Ich habe 2 Signature Dishes, die ich sicherlich schon 100-mal für meine Gäste gekocht habe. In meiner Fleischversion habe ich ein sous-vide gegartes Entrecôte mit [...]
Sous-Vide Bürgermeisterstück mit dem ultimativen Süßkartoffelgratin und Spinat
Ich habe mir mal wieder ein wenig Zeit genommen und habe ein wenig aufgekocht. Ich habe ein super leckeres sous-vide Bürgermeisterstück mit meinem ultimativen Süßkartoffelgratin [...]
Steak mit Korianderbutter als asiatischer Touch
Es ist mal wieder Zeit für ein leckeres Steak. Bei mir gab es heute ein Filetsteak und dazu habe ich mir ein leckeres Butterrezept einfallen [...]
Steak mit Knoblauchbutter mit geröstetem Knoblauch
Ich mag ja Steak mit Knoblauchbutter, aber immer das gleiche ist ja auch ein wenig langweilig. Wenn es aber doch so gut schmeckt, wieso mache [...]
Du brauchst diese selbstgemachten Saucen zum Steak
Summertime, Grilltime, Steaktime! Es soll ja Menschen geben, die ihr Steak nur in der Sommerzeit essen, weil sie nur da grillen. Für mich wäre das [...]
Nicht Kobe Steak, sondern Ozaki Wagyu Beef
Während ich diesen Artikel schreibe, habe ich noch den Geruch meines Ozaki Wagyu Fleisches in der Nase. Der hat mich so sehr inspiritiert, dass ich beschloss, [...]
Ein Philly Cheesesteak im happy plate – Style
Kennt ihr das Philly Cheesesteak Sandwich? Benannt nach seinem Ursprungsort Philadelphia serviert man in einem Sandwich dünn geschnittenes Steak mit Käse und glasierten Zwiebeln. Das [...]
So gelingt das perfekte Steak zu Hause
Es ist nicht so ganz einfach, zu Hause das perfekte Steak zuzubereiten... zumindest bis jetzt. Denn ich habe mich für euch auf eine lange und leidvolle [...]
Chivito – Sandwich
Als Fans von Food Trucks habt ihr sicherlich auch schon einmal ein Chivito - Sandwich probiert. Ein Münchner Food Truck, Chivito - The King of [...]
Roastbeef sous vide vom Ochsen im Sandwich
Ich hatte noch einen Online- Fleischshop- Gutschein übrig und wollte schon immer ein Roastbeef sous vide zubereiten. Wer von euch schon mal bei einem solchen [...]