Vegetarische Quesadilla vom Grill

Name: Vegetarische Quesadilla vom Grill
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Ingredients: 2 Schalotten; 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1/2 rote Chili; 15 Cherrytomaten; 1 rote Paprika (klein); 1 gelbe Paprika (klein); 5-6 Stile Koriander; 5 g Kumin; 1 Teelöffel Tomatenmark; Spritzer Limette; 1 Esslöffel Olivenöl; 100 g Mozzarella (gerieben); 50 g Cheddar (gerieben); 4 Tortillas

Björn

vor 8 Jahren

Wurde mal wieder Zeit, etwas auf den Grll zu werfen. Ich habe ja einen so schönen Cobb Premier Gas Grill von Cobb Grill zu Hause, den ich spielend mitnehmen und somit flexibel auch mal mein Essen im Park genießen kann. Da kann dann auch jeder meiner Jungs ganz einfach was drauf zubereiten. Ich hab diesmal für euch eine leckere Beilage, eine vegetarische Quesadilla mit Paprika, mitgebracht. Quesadilla vom Grill ist nämlich was sehr Feines.

Backen im Park

Gerade wenn ich mit dem Fahrrad unterwegs bin oder es mal etwas spontaner ist, gucke ich, dass ich noch schnell einen Teig zubereite, der super leicht ins Gepäck passt und zum anderen kann ich schön frisch auftrumpfen.
Für meine Quesadilla vom Grill brauche ich ja ein paar Tortillas. Hierzu habe ich erst neulich ein Rezept auf dem Blog veröffentlicht.
Eine Bierflasche habe ich ja eh beim Grillen immer dabei und den Teig kann man mit diesem Nudelholzersatz super ausrollen. Dass man die Temperatur auf dem Cobb Premier Gas Grill so easy kontrollieren kann, ist perfekt für die Tortillas, da man die Temperatur einfach runterdrehen kann. Ich fand das ziemlich cool, weil so das Grillen wirklich zum Event wird.

Quesadilla vom Grill

Eine Quesadilla ist ja im Endeffekt ein mexikanisches Gericht. Dabei werden Tortillas, also Weizenfladen mit Zutaten und viel Käse gefüllt und dann gratiniert wird. Ich habe hier ein Rezept für eine vegetarische Qusadilla-Version für euch.
Wenn die Tortillas fertig sind, werden sie mit Paprika gefüllt und auf dem Grill gegart. Ich gucke dabei immer, dass ich die vegetarische Quesadilla festdrücke. Der Snack ist beim Grillen auf jeden Fall mal was ganz anderes und unglaublich lecker. Natürlich könnt ihr die Quesadillas auch zu Hause in der Pfanne zubereiten. Da ich die Quesadilla vom Grill hatte und sowieso sonst nur Fleisch beim Grillen esse, ist diese vegetarische Alternative eine gute Abwechslung. Es muss ja nicht immer ein Salat sein.

Nich zu vergessen der leckere Käse, der in den Quesadillas für Bindung und Geschmack sorgt und das ganze ein bisschen fettig und männlich macht, selbst vegetarisch 😉